La coctelería es un arte en constante transformación, adaptándose a las preferencias y tendencias de los consumidores. Para 2024, se anticipan varias corrientes que marcarán la pauta en los bares y restaurantes de España.
Una de las tendencias más destacadas es la preferencia por cócteles con menor graduación alcohólica. Según estudios recientes, el 24% de los consumidores españoles planea optar por bebidas con menos alcohol, priorizando la calidad y la experiencia sensorial sobre la cantidad.
El mezcal y el ron se perfilan como los protagonistas del año. El mezcal, con sus notas ahumadas y complejas, ha capturado la atención de los paladares más exigentes, mientras que los cócteles a base de ron, como el mojito y la piña colada, mantienen su popularidad, especialmente entre los jóvenes de 18 a 29 años.
La sostenibilidad también juega un papel crucial en la coctelería contemporánea. Los consumidores buscan opciones más naturales y ecológicas, lo que impulsa a los bartenders a utilizar ingredientes orgánicos y prácticas responsables en la preparación de sus creaciones.
En La Escalera de Serrano, nos mantenemos a la vanguardia de estas tendencias, incorporando cócteles innovadores que reflejan las preferencias actuales, siempre con nuestro sello de calidad y creatividad.
